Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser : Eclairs et macarons Chocolat
Les éclairs au chocolat
- une pâte à chou moelleuse au cacao bien cuite
- un crémeux au chocolat intense
- un glaçage miroir chocolat.
Finition amandes et noisettes torréfiées concassées et grué de cacao
L'éclair, une des pâtisseries préférées des Français !
Avec les éclairs, le problème, c'est que c'est trop bon, et il n'y en a jamais assez...
La tarte citon meringuée
- Une croustillante pâte sablée
- Un confit de citron vert acidulé pour donner du peps
- Une crème de citron onctueuse
- Une soyeuse meringue italienne parsemée de zestes de citron vert
Une tarte au citron pas trop sucrée et bien équilibrée en goût !
Lors de cet atelier, vous apprendrez plus d'une dizaine de techniques de base de la pâtisserie française, la maîtrise des cuissons, ainsi que le maniement de la poche à douille.
Un très très bon atelier pour découvrir les bases de la pâtisserie française.
Le tout dans une ambiance conviviale, comme à la maison!
Vous repartirez avec votre tarte citron et vos éclairs pour vous régaler avec vos proches !
