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cours de pâtisserie à Nice, techniques des chefs pâtissiers, pâtisserie française, ateliers privés de cuisine 

Autour du citron

 

Dans cet atelier, vous apprendrez à réaliser,

 

La Tarte au Citron Meringuée

- Une délicieuse pâte sablée

- La technique du fonçage d'une tarte

- Une crème citron onctueuse

- Un confit de citron vert acidulé

- Une meringue italienne légère au citron vert

- Le dressage à la poche à douille de pétales de meringue Italienne

 

Une tarte au citron bien équilibrée en goût, pas trop sucrée.

 

Le citron en trompe l'oeil

- Un insert citron menthe

- une ganache montée citron vert

- une coque de chocolat jaune

 

Un dessert technique, très frais et léger en bouche!

 

Lors de cet atelier, vous apprendrez plus d'une dizaine de techniques de base de la pâtisserie française, la maîtrise des cuissons, ainsi que le maniement de la poche à douille.

 

Un très très bon atelier pour découvrir les bases de la pâtisserie française.

 

Le tout dans une ambiance conviviale, comme à la maison!

 

Vous repartirez avec votre tarte et vos fruits en trompe l'oeil pour vous régaler avec vos proches

Autour du citron : Fruit trompe l'oeil et tarte Dim 2 Juin 14h-18h

€95.00Price
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