AUTOUR DU CHOCOLAT
Dans cet atelier vous apprendrez à réaliser :
L'incontournable Trianon
- Une dacquoise Noisettes
- Un praliné maison
- Un croustillant noisettes
- Une ganache montée chocolat
- le dressage de ce dessert
Les macarons chocolat
- la meringue italienne
- le macaronnage
- le dressage des coques
- la cuisson des coques
- une ganache onctueuse au chocolat
Choux chocolat praliné Noisette
- un craquelin cacao
- une pâte à chou bien cuite
- une ganache montée chocolat
- un praliné maison
- des noisettes caramélisées
Lors de cet atelier, vous apprendrez plus d'une dizaine de techniques de base de la pâtisserie française, la maîtrise des cuissons, ainsi que le maniement de la poche à douille.
Un très très bon atelier pour découvrir les bases de la pâtisserie française.
Le tout dans une ambiance conviviale, comme à la maison!
Vous repartirez avec votre trianon, macarons et choux pour vous régaler avec vos proches !
